La stagione dei bianchi

Col primo caldo ho inaugurato la stagione dei bianchi con un ottimo Chardonnay. Sebbene sia più conosciuta per i Pinot, bianchi e neri, la cantina altoatesina Stroblhof produce anche un buon Chardonnay. L'annata 2007 è degna di nota per l'assoluto equilibrio, l'eleganza, la bevibilità. Un bel bianco senza grilli per la testa: calcareo, definito, dissetante. Mi ha ricordato certi Borgogna base (specie nel Maconnais) che si bevono a garganella. Un altoatesino che non concede nulla all'aromaticità ed al facile frutto e gioca tutto, invece, sulla finezza.